Чем кормить опарыша: тонкости хранения и использования

Время кормления прудовой рыбы

Прудовую рыбу начинают кормить, когда вода прогревается до 15-18 градусов, а при слабом развитии кормовой базы – 12-14 градусов. В первое время дают совсем немного корма, 1-1,5 % от общей массы рыбы, когда рыба привыкает к корму и начинает съедать почти весь, количество корма увеличивают и постепенно доводят на нормы. Нормативы приведены в таблице в нашей прошлой статье.

Специалисты отмечают, что у рыб вырабатывается условный рефлекс на место и время кормления, поэтому их кормят в одно и то же время в одном месте. Молодую рыбу кормят один раз в сутки, утром, как правило – до 10 часов.

Впоследствии прудовая рыба переводится на двухразовое кормление –утром, до 10 часов, и днем, около 14 часов.

Время с 11 до 15 -16 часов считается «мертвым», рыба менее активна и не питается. А теперь инфа: при 20 градусах у карпа пищевой комок полностью проходит кишечник за 4 часа. Зная это, и составляйте графики кормления.

Но многие рыбоводы FORUMHOUSE игнорируют скорость прохождения пищевого комка по кишечнику карпа и оптимизируют график кормления карпов под свой рабочий день, дают им корм утром и вечером. В общем, карпы привыкают к такому расписанию, нештатных ситуаций не возникает.

Я кормлю два раза, утром перед работой и вечером после. Утром вечерней пищи уже нет, а вечером уже нет утренней. Они привыкли, и я больше не колдую.

Постепенно процесс кормления доводится до автоматизма. Когда теплее, рыбам дают чуть больше корма, в прохладную погоду – чуть меньше. Добавим – у многих рыбоводов нашего портала в пруду стоят камеры, и они отслеживают поведение рыбы.

Смотрю, как едят – если очень уж шустро, то чуть больше даю.

Осенью рыб снова переводят на одноразовое кормление, обычно его проводят в 10-12 часов. Нормы кормления постепенно понижают в зависимости от температуры воды, и когда она остывает до 10 градусов, кормить рыбу прекращают – по науке, карпам должно хватать естественной кормовой базы пруда.

Таким образом, общее количество корма, который вы, по подсчетам, должны скормить рыбе за сезон, в неюжных регионах должно распределяться приблизительно так:

% от общего количества корма

Также суточные нормативы необходимо снижать в зависимости от содержания кислорода в воде. Т.е., при температуре не ниже 11 градусов и содержании кислорода не ниже 5 мг/л дают 100% нормы корма, 2,5 мг/л – 30% нормы, когда содержание кислорода в воде у дна пруда снижается до 1,5 мг/л, давать корм на некоторое время прекращают.


Постепенно процесс кормления доводится до автоматизма. Когда теплее, рыбам дают чуть больше корма, в прохладную погоду – чуть меньше. Добавим – у многих рыбоводов нашего портала в пруду стоят камеры, и они отслеживают поведение рыбы.

Как вырастить опарыша в печени

В специальном промышленном комплексе личинки обычно выращиваются с использованием мяса или печени. Выращенный в таких условиях опарыш более крупный и жирный.

Как разводить в печени опарышей? Самая подходящая – коровья, но можно обойтись и свиной. Не нашлось печени? Можно взять обычное мясо (не имеет значения, свежее оно, или с небольшим душком). Оставить печень ненадолго в подвешенном состоянии на улице. За 2 дня мухи успеют отложить немало яиц, останется только положить мясо в ведерко с опилками.

Жить личинки после появления будут в этом же ведерке, но можно по мере подрастания добавлять опилки. Кормление творогом или мясными отходами значительно ускорит рост – уже через неделю можно отправляться на рыбалку. Чтобы личинки жили дольше, лучше переложить их в емкость из глины, заполненную отрубями и поставить в холодный подвал.


Жить личинки после появления будут в этом же ведерке, но можно по мере подрастания добавлять опилки. Кормление творогом или мясными отходами значительно ускорит рост – уже через неделю можно отправляться на рыбалку. Чтобы личинки жили дольше, лучше переложить их в емкость из глины, заполненную отрубями и поставить в холодный подвал.

Еще один способ хранения опарыша в домашних условиях

Чрезвычайная подвижность этих до­вольно неуклюжих на вид червячков, их способность проникнуть через лю­бую щель и пролезть сквозь самое ма­лое отверстие (в несколько раз меньше толщины самого опарыша) доставляют рыболову больше всего хлопот.

Плотно закрыть банку нельзя — без доступа воздуха через несколько часов личинки погибнут; проколоть в крышке очень мелкие отверстия — через сутки они окажутся закупоренными самими же опарышами, которые устремятся к источнику кислорода. Что же делать?

Однажды, не найдя банки для опары­ша, я поместил его в попавшийся на глаза старый бачок для проявления фотопленки, предварительно удалив катушку. Неожи­данно обнаружилось, что фотобачок вполне пригоден для хранения опары­ша: центральное отверстие в крышке бачка обеспечивает доступ воздуха, но вылезть по нему наружу опарыш не мо­жет. Кроме того, внешний вид бачка вполне гигиеничный, и его можно без всяких опасений ставить в холодильник, надо только соблюдать некоторые пра­вила: тщательно закрывать бачок так, чтобы выступ крышки входил в соответ­ствующий вырез бачка; следить за про­цессом окукливания опарыша, раза два в неделю заглядывая в бачок, особен­но в тех случаях, когда опарыш при­обретен на стороне и неизвестен его «возраст». Один-два раза в месяц надо промывать и насухо вытирать бачок.

Для полной гарантии от выползания личинок можно сделать дополнитель­ное приспособление к бачку. Взять тонкую (0,2-0,3 мм) пластинку целлу­лоида, плексигласа или пластмассы и вырезать из нее полоску шириной 15 мм и длиной, равной длине окруж­ности трубки. Согнуть ее в виде коль­ца и вставить в трубку таким образом, чтобы кольцо выступало из трубки на 5-6 мм. Если кольцо недостаточно плотно прилегает к трубке, образовав­шуюся щель заполнить клеем БФ.

Описанным способом можно сохра­нять опарыша в течение одного-двух месяцев (чем ниже температура в хо­лодильнике, тем больше).

Ранней весной, сразу же после вскры­тия водоемов, на опарыша клюют плот­ва, красноперка, уклейка. Но в это время добыча опарыша — проблема: мух еще нет, значит, надо искать про­шлогодних личинок, а это довольно сложно. Решение пришло случайно. Банка с остатками опарыша, добытого осенью, оказалась забытой на балконе и там перезимовала. Весной больше по­ловины опарышей ожило, часть окукли­лась, вероятно, еще осенью. Напра­шивается вывод, что, замерзая, опарыш не погибает, а впадает в состояние анабиоза. Получается, что возможно зимнее хранение опарыша на открытом воздухе в замороженном состоянии. Впрочем, это требует проверки, так как на основании двух фактов (это было у меня и одного знакомого ры­болова) трудно сделать окончательный вывод.

Для полной гарантии от выползания личинок можно сделать дополнитель­ное приспособление к бачку. Взять тонкую (0,2-0,3 мм) пластинку целлу­лоида, плексигласа или пластмассы и вырезать из нее полоску шириной 15 мм и длиной, равной длине окруж­ности трубки. Согнуть ее в виде коль­ца и вставить в трубку таким образом, чтобы кольцо выступало из трубки на 5-6 мм. Если кольцо недостаточно плотно прилегает к трубке, образовав­шуюся щель заполнить клеем БФ.

Как хранить живого мотыля в домашних условиях

Старый дедовский способ — чулок в унитазном бачке сразу отметаю. Несмотря на все основные превосходства (температура, смена воды) — слишком большой отход наживки. Грешу на содержание в воде дезинфицирующих добавок в виде гипохлорита.

Читайте также:  Щука в мультиварке: 3 простых рецепта приготовления

Покупаю личинок мотыля в магазине сразу стакан. Дело в том, что меньшее количество хранится хуже.

Некогда взяв на вооружение у одного аквариумиста способ — пользуюсь им до сих пор. К моменту написания лазал по интернету и обнаружил, что метод уже используется, а значит заставлять вас читать нет резона. Лучше посмотреть видео о хранении мотыля в живом виде.

Единственное, на что хочу обратить ваше внимание — вода. Из-под крана воду не беру. Зимой нет ничего сложного набрать снега и дать ему растаять. Без содержания обеззараживающих примесей, талая вода лучше сказывается на хранении личинок.

За пару дней до рыбалки мотыля помещаю в картошку. Разрезаю клубень вдоль и вырезаю углубление. Резанная поперек картошка имеет меньший объем и мотыль содержится с более глубоким слоем. Разрез вдоль позволяет личинкам испытывать меньший дискомфорт.

Достал из банки горсть, поместил в картофель и в холодильник. Перед рыбалкой перемещаю в мотыльницу.

В одном из номеров «Рыбалка на Руси» редактор журнала Владимир Баловнев описал свой способ хранения мотыля.

1. Беру пенопластовую магазинную кассету из-под яиц.
2. Отрезаю плоскую верхнюю крышку.
3. Из пластилина наращиваю в высоту перегородки между ячейками, чтобы вода не переливалась из ячейки в ячейку.
4. Пропущенного через сито живого мотыля кладу в каждую ячейку с небольшой горочкой и даю ему улечься поплотнее – это 5-10 минут.
5. Заливаю каждую ячейку небольшим количеством воды, чтобы она только пропитала мотыля.
6. Засовываю наполненную мотылем кассету в обычный пакет и натягиваю верх пленки, чтобы она не касалась мотыля.
7. Этот «инкубатор» кладу горизонтально в морозильник.
8. Обычно весной делаю 3-4 таких кассеты, которых мне хватает до конца июля.
9. Одной порции (ячейки) хватает даже при активном клеве на весь день.
10. Перед отъездом на рыбалку вытряхиваю одну замороженную порцию мотыля, заворачиваю её в тряпочку в несколько слоев и кладу в баночку с закручивающейся крышкой. Объем баночки почти 200 гр. Мотыль в таком импровизированном «термосе» не оттаивает более 4 часов.
11. На рыбалке наливаю в баночку воды и кладу в нее мотыльную ледышку.
12. В течении дня не меняю воду даже в жару. Мотыль в воде не чернеет и сохраняет свой первоначальный цвет, за исключением живого шевеления.
13. Если рыбе не докладывать, что вы ловите на мороженного мотыля, то она никогда об этом не догадается и клюет за милую душу.
14. В конце июля – начале августа, в воскресенье я еду на канал в Дубну на любые соревнования и канючу после финиша у спортсменов оставшегося крупного мотыля, благо народ всегда очень отзывчивый. Привожу его к себе на дачу и процесс повторяется с пункта №1.
Мотыля мне хватает до конца дачного сезона, если учесть, что за сезон я езжу на рыбалки от 60 до 75 раз и всегда только с мороженным мотылем.
Если нужны меньшие порции, то вполне подойдет формочка для изготовления льда под коктейли, или виски, которая прилагается к каждому холодильнику.


Дно контейнера устилаю мхом, взятого из ближайшего леса. Если сухой, то слегка обрызгиваю водичкой. Далее идет слой земли с огородной грядки. Чернозема у меня нет. Все грядки наполнены лиственным перегноем. Почва достаточно плодородная и рыхлая.

Пластиковая бутылка – отличный «инкубатор» для опарышей

Выращивание опарыша в домашних условиях можно превратить в увлекательный процесс с помощью обычной пластиковой бутылки (лучше брать прозрачную емкость, чтобы можно было наблюдать за результатами). Как сделать своими руками своеобразный «инкубатор»?

Фото 2. Верхнюю часть переворачиваем и вставляем в нижнюю.

Бутыль разрезать на две части (поперек).

Фото 3. Закладываем мясо.

В нижнюю насыпать несколько горстей опилок (предварительно подсушить), с верхней снять крышечку и вставить горлышком вниз в «стаканчик».

Фото 4. Вниз закладываем опилки.

Положить в верхнюю часть печень (несколько ломтиков мяса, кусочки рыбы) и вынести «инкубатор» на свежий воздух. Достаточно нескольких часов, чтобы мухи отложили яйца, после этого отнести самодельную конструкцию в затемненное место.

Через несколько дней появятся личинки (проверить это легко – они сползут по стенкам в «стаканчик»). Опилки лучше вместе с опарышами пересыпать в большую емкость. Можно личинок немного подкормить, чтобы были более жирными и крупными. Чем кормить личинок? Можно взять творог, небольшие кусочки мяса. Кормить опарыша нужно до четырех раз в день – они довольно быстро поглощают пищу.


Положить в верхнюю часть печень (несколько ломтиков мяса, кусочки рыбы) и вынести «инкубатор» на свежий воздух. Достаточно нескольких часов, чтобы мухи отложили яйца, после этого отнести самодельную конструкцию в затемненное место.

Вариант №1. Вареный опарыш

Опарыш, который вот-вот начнет окукливаться, перекладывается в отдельную емкость и выкладывается одним слоем на дне емкости, после чего, заливается небольшим объемом подсоленной кипяченой воды. При этом нужно следить, чтобы личинки ошпарились со всех сторон. Как только опарыши начнут всплывать на поверхность воды, значит, они готовы к дальнейшему использованию. После остывания, личинки выбираются из воды и выкладываются на салфетку для просушки. Желательно, чтобы они просохли при комнатной температуре, тогда они будут иметь упругое состояние. Если личинка пересохнет, то она перестанет быть такой привлекательной для рыбы.

Обработанный кипятком опарыш, ничуть не хуже живого. Он отлично держится на крючке и его можно использовать как для летней, так и для зимней рыбалки. Такие личинки можно долго хранить в морозилке, при этом он выдерживает несколько циклов разморозки-заморозки, не теряя при этом своих основных качеств.

После того, как личинка мухи окуклилась, из нее, через некоторое время появится муха. Многие рыбаки утверждают, что куколка мухи не менее привлекательна для рыбы, чем сама личинка. Единственная проблема ее использования заключается в том, что она плохо держится на крючке, что приводит к необходимости применения более тонких крючков. Чтобы решить такую проблему, куколку можно проварить. После такой процедуры, она принимает более твердую субстанцию, что облегчает ее применение. Такая обработка никак не влияет на привлекательность куколки по отношению к рыбе, тем более, что куколка является природным кормовым объектом.

Facebook

  • Русский
  • Українська
  • English (US)
  • Magyar
  • العربية
  • Français (France)
  • Türkçe
  • Tiếng Việt
  • Polski
  • Español
  • Português (Brasil)
  • Регистрация
  • Вход
  • Messenger
  • Facebook Lite
  • Watch
  • Люди
  • Страницы
  • Категории Страниц
  • Места
  • Игры
  • Места
  • Marketplace
  • Facebook Pay
  • Группы
  • Вакансии
  • Oculus
  • Portal
  • Instagram
  • Местные
  • Благотворительные акции
  • Услуги
  • Центр информации о голосовании
  • О нас
  • Создать рекламу
  • Создать Страницу
  • Разработчикам
  • Вакансии
  • Конфиденциальность
  • Файлы cookie
  • Выбор рекламы
  • Условия использования
  • Справка
  • Настройки
  • Журнал действий

📌 Чем кормить опарыша: тонкости хранения и использования

Если лучшими растительными насадками для ловли мирной рыбы являются манка и кукуруза, то животная наживка, на которую рыба клюет лучше всего, несомненно, опарыш. Некоторые рыболовы, особенно новички, часто интересуются, как покрасить опарыша, как его хранить, как правильно насаживать личинку на крючок. Ответы в этой статье.

Читайте также:  Как чистить щуку правильно и быстро

▶ Опарыши для рыбалки лучше всего хранятся на нижней полке холодильника.

В случае возникновения конфликтов с супругой по этому поводу, не стоит сразу бежать в магазин и приобретать для опарыша персональный холодильник, а проявить рыбацкую смекалку и уговорить свою любимую половинку в полезности сего насекомого, и незаменимости его в вашей счастливой семейной жизни, необходимости сохранить, а не убивать живое существо.

А можно емкость с личинками замаскировать по какой-нибудь другой продукт или вложить в надежную, с точки зрения супруги, банку. Не бойтесь, опарыши для рыбалки не задохнутся, им достаточно того воздуха, который находится в их емкости, а проветрится она во время кормления насекомых. При правильной организации, в домашних условиях, можно сохранить личинки до самой весны.

Казалось бы, зачем их подкармливать, если они используются на ближайших рыбалках, какая-то часть будет добавлена в прикормку, другая будет использована в качестве наживки на крючок.

А вдруг зима! Где найти опарыша? Правильно, бежать в рыболовный магазин, а это отнимает время и деньги. А если вы сами выращиваете опарыша, то знаете, что выращенные в домашних условиях, или на даче, личинки мясной мухи гораздо крупнее и привлекательнее.

Чтобы опарыши не похудели, в прямом смысле этого слова, им, как и всем живым существам, необходимо питаться.

▶ Кормить опарыша можно по-разному, мы предлагаем два простых способа:

▪ Первый способ – накапать в емкость с личинками мясной бульон, например, остатки супа. Здесь нужно проявлять определенную осторожность. Во-первых, бульон не нужно разогревать выше комнатной температуры, чтобы не сварить насекомых. Во-вторых, на стандартную магазинную порцию достаточно по две – три капли бульона, иначе можно утопить наживку.

▪ Второй способ – кормление творогом. В твороге опарышей не утопишь, но класть больше, чем пару шариков тоже не стоит, продукт может просто испортиться и придать личинкам неприятный запах.

При любом способе кормления начинать процесс нужно с извлечения емкости с опарышем из холодильника. После того, как личинки отогреются, оживут и начнут активно двигаться, можно добавить корм и оставить баночку в тепле еще минут на тридцать. Затем опарышницу нужно убрать на постоянное место в холодильнике.

Чтобы опарыши для рыбалки стали еще привлекательнее для рыбы, которая на них клюет, в домашних условиях можно использовать один или два способа подготовки. Это окрашивание и придание запаха.

Чтобы вызвать активацию клева у привередливой рыбы, иногда требуется сменить цвет наживки. Для этого, естественно, опарышей нужно покрасить. Сразу оговоримся, что раскрашивать тело личинок маркерами или иными красящими веществами поверхность их тела не стоит. Кроме того, что это нудно и утомительно, можно еще и погубить насекомое.

Не стоит погружать личинки в красящие растворы, кроме того, что это может их погубить, они просто задохнутся под водой. Этот способ не эффективен из-за малой адсорбции пигментов твердой кожей опарыша.

Красить опарыша нужно изнутри, скармливая им разноцветный корм.

▶ Это могут быть естественные красители:

▪ Натертая свекла или ее сок. Дает насыщенный красный цвет.

▪ Морковь. Оранжевый или желтый, в зависимости от интенсивности.

▪ Мелко рубленные петрушка или укроп. Зеленый цвет, некоторым рыбам нравится.

▪ Мел. Отбеливает личинку.

▪ Молотый красный кирпич. Цвет от оранжевого до темно-красного, в зависимости от выбранного стройматериала.

Очень хорошо совмещать кормление опарышей с окрашиванием. Для этого вышеупомянутые естественные красители смешивают с творогом. Личинки такую кормежку-покраску употребляют с удовольствием.

Творог для покраски также можно мешать с красителями, применяемыми в кулинарии, например, из набора для пасхальных яиц.

Такая окраска держится недолго, после «опустошения желудка», опарыш снова примет естественный цвет, поэтому красить его нужно за день – два до предполагаемой рыбалки.

Иногда возникает необходимость придать наживке определенный аромат.

▶ Чтобы обеспечить личинки нужным запахом применяют следующий способ:

1. Разводят в воде необходимый ароматизатор согласно инструкции. В случае применения самодельной ароматики, нужно самим решать, сколько капать. Главное, соблюдать основное правило Гиппократа – «не навреди».

2. Древесные опилки промывают кипятком, так они теряют свой естественный смоляной запах и дезинфицируются.

3. Пропитывают полученным раствором подготовленные и остывшие до комнатной температуры опилки. Опилки не должны плавать в растворе, а быть чуть влажными.

4. Помещают опарышей в емкость с пропитанными запахом опилками.

5. Через день-два, можно брать ароматную наживку на рыбалку.

▶ Для придания запаха наживке используют:

▪ чеснок;
▪ ваниль;
▪ корицу;
▪ фирменный аттрактант «Опарыш», такое «масло масляное» дает неплохой эффект;
▪ анис.

Это только небольшой примерный набор запахов, настоящий рыболов наверняка испытает какие-то свои излюбленные ароматы.

Когда опарыш надет на крючок правильно, на него клюет почти вся карповая рыба, особенно любит его карась. Но плотва, лещ, густера, голавль и другая речная «бель» тоже не откажутся полакомиться жирными личинками.

✔ Карп тоже клюет на вкусную личинку. Карпятники придумали, как использовать опарыша на волосяной оснастке. Карпы не любят, когда им во время смакования приманки попадается крючок, поэтому из личинок изготавливают своеобразный бойл.

1. Будущий «волос»: нить или тонкая леска, вдевается в тончайшую иглу.

2. Иглой осторожно прокалывают тело опарыша в его задней части и протаскивают на нить волоса.

3. Такую операцию повторяют с десятком опарышей.

4. По окончании нанизывания личинок, волос связывают петлей, а затем обычным способом прикрепляют к крючку.

Представляете, сколько радости будет у карпа, заметившего на дне шевелящийся опарышевый бойл!

О том, как правильно насадить личинку, написано уже достаточно много. Повторим главное – крючок должен быть не просто острым, а идеально острым. Иногда опарыш является своеобразным индикатором остроты жала крючка.

✔ Способ насадки на крючок выбирается в зависимости от условий ловли.

Небольшое лирическое отступление. Многие уважаемые рыболовные печатные издания и авторы в интернете, учат как «одеть» опарыша. «Одевать» насекомое нельзя, ведь для него не шьют одежду. На крючок или мормышку личинки «НАДЕВАЮТ». Пишите и говорите по-русски правильно.

▪ Одиночная личинка прокалывается между двумя точками на головной, тупой, части.

▪ То же, с пучком опарыша.

▪ Карповый бойл, описанный выше.

▪ С выводом жала посередине. Этот способ применяется для ловли мелкой рыбы, он самый сложный, так как велика вероятность, что опарыш «вытечет».

В современных рыболовных магазинах кроме живого продается и искусственный опарыш. На него тоже иногда клюет рыба, особенно в период массового жора, когда жалко времени для постоянного перенаживления натуральных личинок. Широкого распространения эта приманка не сыскала.

Может быть, когда борцы за экологию запретят использование личинок мясной мухи, искусственная приманка и получит широкое распространение, но пока необходимость замены живого насекомого на силиконовое, трудно объяснить привередливой рыбе.

▶ Кормить опарыша можно по-разному, мы предлагаем два простых способа:

Как хранить опарыша

Как хранить опарыша? Да без проблем. В то время вряд ли кто бы догадался положить банку с опарышем в холодильник. Эти гудящие, трещащие и качающиеся агрегаты тех лет надо было время от времени размораживать. И можно себе представить реакцию жены рыболова, когда из размороженного холодильника стали бы вылетать мухи и выползать опарыши из-под плохо закрытой крышки банки… Обычно опарыша в те времена хранили в подвалах, гаражах и прочих тёмных и прохладных помещениях. Но личинки не находились в анабиозе при температуре около нуля градусов, а были вполне жизнеспособны и деятельны, что можно было заметить, если бросить этим проглотам кусок рыбы или мяса. Словно пираньи, эти жирные и активные личинки набрасывались на еду. И уже через двадцать-тридцать минут от рыбы оставался только скелет, а от мяса – кость или вообще ничего.

Читайте также:  Тушеный карась: простые и вкусные рецепты приготовления

Расскажем о секретах чистки щуки

Как же вкусна и аппетитна уха из свежей, только что пойманной в реке щуки! Но прежде чем приготовить из нее любое блюдо, надо узнать, как правильно почистить щуку. Расскажем пошагово, как это сделать.

Как же вкусна и аппетитна уха из свежей, только что пойманной в реке щуки! Но прежде чем приготовить из нее любое блюдо, надо узнать, как правильно почистить щуку. Расскажем пошагово, как это сделать.

Какие инструменты пригодятся

Для того, чтобы почистить и разделать щуку потребуются некоторые кухонные инструменты.

  • остро заточенный нож (как правильно заточить и поправить нож острее бритвы можно почитать здесь) — это очень важно,
  • кухонные ножницы, щётка
  • перчатки,
  • разделочная доска (лучше спец доска для разделки — к примеру, такая как здесь),
  • посуда куда складывать,
  • рулон бумажных полотенец и иногда плоскозубцы (они нужны, чтобы подцепить шкурку).

Лучше всего разделывается на филе быстро, просто и легко свежепойманная щука.


Далее следует аккуратно выпотрошить щуку — удалить внутренности вплоть до чёрной плёночки.

Как быстро почистить щуку — совет бывалого рыбака [видео]

Замороженную щуку очищают без размораживания, большим кухонным ножом. Идеально и быстро чистят специальные ножи (эвенкийский и якутский), у которых одна сторона лезвия ровная, другая — обычная, клиновидная.

Чистка рыбы

Чтобы овладеть навыком, как чистить щуку от чешуи быстро, на помощь придет видео и наглядно представит весь процесс. Последовательность действий при очищении щуки такова:

  • В первую очередь рыбу следует хорошо промыть.
  • Как уже упоминалось, для очищения от чешуи следует использовать широкий острый нож или скребок. Держа щуку за хвост, необходимо поддевающими движениями сдвигать чешую в направлении от хвоста к голове. Нож следует держать слегка под углом, так, чтобы мелкая лузга оставалась на лезвии ножа, а не разлеталась в стороны.
  • С помощью ножниц или того же ножа обрезать плавники рыбе.
  • Затем необходимо разрезать хрящ, находящийся между головой и животом. Рыбу нужно положить головой к себе и сделать ножом прокол возле головы, после чего, двигаясь по направлению к хвосту, постепенно разрезать брюшную полость. Делать это нужно предельно аккуратно, чтобы не повредить внутренние органы рыбы.
  • Внутренности следует вынуть, а жабры удалить с помощью ножа (для этой цели обычно используют длинный и узкий нож).
  • В самом конце следует изъять воздушный пузырь, а также удалить белую пленку, которая идет вдоль всего хребта.
  • В завершение разделанную щучью тушку нужно тщательно промыть как с внутренней, так и с внешней стороны.

Приобретая новые навыки, как чистить щуку от чешуи, этот процесс покажется совершенно несложным.


Известно, что из щуки можно приготовить множество изумительных блюд, например, сочные рыбные котлеты или зажарить кусочки филе в кляре. Однако, чтобы блюдо получилось действительно вкусным, стоит придерживаться определенной последовательности действий во время разделки, а также знать, как очистить щуку от костей, не повредив при этом филейную часть:

Очистка с помощью кипятка и лимона

  1. Быстро ошпариваем тушку кипятком.
  2. Очищаем чешую. После этого половинкой лимона обтираем рыбу несколько минут, затем продолжаем разделку.
  3. Непосредственно перед приготовлением выжимаем лимонный сок и обрабатываем им поверхность щуки и внутренности.

Кипяток и лимон часто используется при чистке рыбы. Их применение избавляет щуку от неприятных запахов и облегчает процесс.

  • кухонная доска;
  • острый нож;
  • плоскогубцы.

Как правильно и быстро филировать щуку?

Для приготовления некоторых блюд мало просто почистить рыбу и удалить внутренности из нее, так же ее нужно филировать. Сделать это совершенно не сложно, данный процесс займет не более 10 мин.

  • Изначально нужно подготовить тушку так, как описано ранее, то есть, почистить ее от шелухи, удалить все внутренности и т. д.
  • После этого очищенную тушку положите на разделочную доску, для удобства можно отрезать голову, хвост.
  • Теперь острым ножом сделайте надрез по внешней части тушки вдоль хребта. На спинке щуки есть плавник, так вот делать надрез нужно над ним, таким образом лезвие ножа пройдет по костям хребта и снимет максимум мяса.

Срезаем

  • Срезайте филе аккуратно, чтобы не повредить эти кости, иначе они останутся в филе. Указанным выше образом срезаем филе с хребта по всей длине. Получится, что одно филе будет у вас в руках, а на столе будет лежать вторая часть тушки – филе на хребте.
  • Осталось отделить второе филе. Делается это аналогично тому, как мы снимали первое филе. Переверните тушку и острым ножом срежьте филе с костей.
  • Поскольку в щуке очень много мелких костей, их нужно максимально выбрать. Для этого можно воспользоваться обычным косметическим или специальным кулинарным пинцетом. Удаляйте кости, придерживая рукой филе, чтобы оно не порвалось.
  • Таким образом вы получите 2 филейки на шкурке. По желанию мясо можно отделить от шкурки. Для этого нужно положить филе шкуркой вниз, оторвать шкурку от мяса, а после с помощью ножа отделить ее.

Филе

  • Голову, кости с оставшимся на них мясом, хвост не стоит выбрасывать. Эти части рыбы можно использовать для приготовления рыбного супа, юшки и т.д.


Подготовив все нужное, приступаем к чистке рыбы:

Правильный и лёгкий способ чистки, потрошения, разделки свежей рыбы

Если есть возможность почистить рыбу на улице, а не в квартире, лучше это сделать, потому что не будет проблем с уборкой кухни из-за чешуи и брызг. В случае чистки щуки на кухне понадобится выполнить ещё ряд действий, независимо от того, какая щука используется — замороженная или свежая.

  1. Со стола, где вы будете разделывать рыбу, убрать все кухонные предметы, а плиту и мебель накрыть полиэтиленовой плёнкой или газетами.
  2. Мойку освободить от посуды и очистить. В ней нужно будет замачивать и мыть щуку. Также подойдёт и большая миска.
  3. Подготовить большую разделочную стеклянную или пластиковую доску. Деревянная не подойдёт, так как в неё въедаются запахи. Чтобы кухонная доска не ездила по столу, под неё необходимо подложить влажную тряпку.
  4. Необходимо использовать предварительно наточенный узкий нож или специальный инструмент для чистки рыб.
  5. Для соблюдения правил безопасности наденьте рукавицы — они обезопасят руки от повреждений и позволят крепче фиксировать скользкую рыбу в процессе чистки.
  6. Насыпьте в небольшую коробочку соль. Она понадобится для присыпки хвоста. Благодаря этому он не будет выскальзывать в процессе работы.

Инструменты для чистки и разделки щуки необходимо подготовить заранее


Аккуратно удалить внутренности из щуки можно с помощью узкого и длинного ножа

Ссылка на основную публикацию