Ловля карася на поплавочную удочку. Календарь клева на поплавок

Когда начинают ловить весеннего карася — советы бывалых рыбаков

Долгожданная рыбалка по открытой воде для многих рыболовов любителей начинается с весенней ловли карася. Карась рыба привередливая и особая, поймать достойного в это время года не совсем легкая задача.

1. Где найти карася ранней весной
2. Излюбленные места карася:
3. Характерные особенности весеннего карася и его рацион
4. Ловля карася в марте
5. Ловля карася в апреле-мае
6. Старые рыбацкие секреты по ловле весеннего карася

Где найти карася ранней весной

Конец апреля, начало мая карась оживляется. Он голоден и начинает активно питаться.

Температура 12-15 градусов прогревает воду на неглубоких местах водоемов. Прогретая вода способствует поднятию водной растительности.

В эти места устремляется карась – погреться в теплой воде и пополнить силы, питаясь проснувшимися все возможными личинками, после зимнего скудного стола. Быструю и холодную воду карась не любит.

Излюбленные места карася:

1. Места весеннего разлива рек, пересыхающих летом. В основном мелкий карась, но в большом количестве.
2. Природные, лесные озера. В большинстве своем крупный карась, редко клюет, осторожный.
3. Тихие солнечные места рек со слабым течением.

Характерные особенности весеннего карася и его рацион

Теперь поговорим о том, как ведёт и на что клюёт карась в различные весенние месяца: март, апрель, май.

Ловля карася в марте

Эта рыба после зимы ищет теплую воду на отмелях, под настом прогреваемого солнцем прошлогоднего камыша. В это время вяло реагирует на прикормку. Исключением бывают устоявшиеся оттепели.

Наживку предпочитает животного происхождения – навозный червь или бутерброд из нескольких мотылей и опарыша. Клевать начинает после десяти часов утра, когда припекает солнышко.

Полезно и интересно:

Ловля карася в апреле-мае

Преднерестовый жор карася начинается, как только температура воды приблизится к 10 градусам. Длится это рыбацкое эльдорадо 2-3 недели.

Самая универсальная и уловистая снасть поплавочная удочка в различных своих модификациях. В этот период рыба интенсивно питается. Предпочитает мелкие животные насадки.

Прикармливать особенно сильно не стоит, лишь периодически небольшими порциями прикормки для удержания рыбы в месте лова. Клюет карась практически весь световой день, но самые крупные экземпляры попадаются ранним утром.

Нерест у карася начинается при прогретой до 15 градусов воде. В зависимости от погодных условий это конец мая начало июня. Рыба прекращает практически питаться и реагировать на любые насадки. Поймать в это время карася не стоит даже пытаться.

Хоть и считается карась бесхитростной рыбой, но то, что он капризен неоспоримый факт. Опытные рыбаки, готовясь к рыбалке на карася, берут с собой различные насадки и животного и растительного происхождения.

В течение дня предпочтения карася меняются непредсказуемо. Только, что уверенно клевал на червя, вдруг затишье. Сменил насадку на перловую кашу и снова оживление.

Старые рыбацкие секреты по ловле весеннего карася

1. Прикормку в место лова необходимо подбрасывать в течение всей рыбалки маленькими порциями иначе карась вообще откажется клевать.
2. Насадка не должна, как компонент входит в прикормку. Ловим на опарыша, в прикормку его не добавляем.
3. Часто в качестве привады (приманить рыбу к месту ловли) используют предварительно вымоченный в керосине обыкновенный кирпич. Результат бывает поразительный.
4. Цвет прикормки не должен резко отличаться от грунта на дне.
5. Свисающие над водой ветки деревьев перспективное место для ловли. Рыба поджидает в этом месте падающих с веток насекомых.
6. Не помешают эксперименты с глубиной. Насадка лежит на дне – клюет. Подняли насадку над дном ноль поклевок.
7. Оживление насадки. Прекратился клев, сдвинуть насадку на 10-20 см. Карась покажет себя.

Обхитрить эту, казалось бы, простую, в то же время загадочную рыбу под силу терпеливому, смекалистому рыболову. Экспериментировать, а не созерцать неподвижный поплавок и удача придет мгновенно.

Ни хвоста, не чешую вам всем!

Следите за моими новыми публикациями — дальше ещё интереснее будет!

Ловля карася на поплавочную удочку. Календарь клева на поплавок

Все ведущие рыболовы-спортсмены начинали свою карьеру с простых, но увлекательных видов рыбалки. Ловля карася на поплавочную удочку является классикой жанра. В ней сочетается азарт, непредсказуемость и завораживающая красота. Несмотря на распространенность карася, поймать даже небольшую рыбку бывает достаточно проблематично. Некоторые секреты данного способа ловли раскроют опытные рыболовы.

Поиск места ловли карася на поплавок

Карась относится к теплолюбивым рыбам, хотя отдельные вспышки клева бывают у этой рыбы даже зимой. Но целенаправленно ловля ведется в сезон открытой воды. В зависимости от времени года карась может занимать разные участки водоема.

• После зимней спячки карась выходит на мелкие акватории, в которых вода немного прогрелась. В такой период ловить лучше у самого берега вблизи зимовальных ям. По мере прогревания воды охотиться за карасем следует на границе водорослей и чистой воды, на перепадах глубин, в коряжнике.
• В жаркую погоду карась может прятаться в тени деревьев и кустов, а также под кувшинками. Рыба подходит к местам впадения речек и ручьев, где скапливается в прохладной воде.
• Осенью наиболее перспективными местами для ловли будут русловые бровки, входы и выходы из ям.

Приманки для поплавочной удочки

Многие рыболовы считают карася капризной рыбой. Нередко приходится наблюдать за тем, как сосед вытаскивает из воды одного за другим карасей. А у других рыболовов изредка случаются осторожные поклевки. Причиной такого явления часто становится приманка. У карасятника с собой должен быть богатый набор насадок и наживок, только в этом случае можно рассчитывать на хороший улов. Подобрать уловистые приманки для поплавочной удочки поможет таблица.

Прикормка для карася

При ловле карася на поплавок не обойтись без прикормки. Она позволяет собрать много рыбы в точке ловли. Для классической рыбалки на поплавочную снасть используются разнообразные виды прикормок.

• Магазинные составы содержат все необходимые компоненты, чтобы заинтересовать карася в разных водоемах.Важно учесть, что карась предпочитает кормление у дна. Поэтому прикормка не должна распадаться в верхних слоях воды. Желательно делать плотные шары с добавлением песка или глины.
• Самодельные каши хорошо работают в теплую погоду, начиная с конца весны и заканчивая началом осени. Для приготовления рыболовы используют пшено, перловку, овсяные хлопья, горох и т. д.

Виды поплавочных снастей

Ужение карася на поплавочную снасть сегодня отличается многогранностью. Наряду с традиционными способами, появились и новинки. Самыми популярными у рыболовов являются маховая удочка, матч и штекер.

Поплавочная ловля карася весной

Весной ловля карася ведется вблизи от береговой линии, поэтому оптимальной снастью станет маховая удочка. После зимы рыба не проявляет активности, поэтому прикармливать точку ловли желательно небольшими порциями. Лучше недокормить карася, чем лишиться возможности увидеть поклевку сытой рыбы.

Весенняя ловля ведется с набором животных приманок. Лучшими наживками для поплавка будут черви, мотыль, ручейник, опарыш. Соответственно и в прикормочной смеси должны присутствовать эти же животные компоненты.

Ловля карася на поплавочную удочку летом

С наступлением лета карась устремляется на поиск молодых водорослей. Здесь рыба находит себе и пропитание, и убежище от хищников. Рыболовам приходится делать дальние забросы на границу чистой воды и травяных зарослей. Обеспечить необходимую дальность заброса способен штекер или матч. При наличии лодки интересной и уловистой может стать рыбалка в окнах кувшинок. В таких местах подойдет и маховая удочка.

Летом подобрать уловистую приманку становится еще более сложно. Наряду с наживками карасю необходимо предлагать всевозможные растительные насадки. Лучше всего рыба реагирует на вареную перловку, тесто, манку, хлеб, овсяные хлопья.

Совет. Сделать насадку более привлекательной помогут анисовые капли, мед, фруктовые ароматизаторы.

Ловля карася на поплавочную удочку осенью

Отдельные рыболовы с приходом осени переключаются на другие виды рыбной ловли. Однако при грамотном подходе в этот период можно поймать трофейного карася. Очень важно выбрать место, где концентрируется рыба. Обычно это происходит на русловых бровках или свалах. Часто выполнить заброс в заданную точку может лишь матчевая удочка.

Осенью не стоит обильно прикармливать место ловли. Лучше забрасывать небольшие порции прикормки, наблюдая за реакцией рыбы. Чтобы угадать с приманкой, у рыболова должны быть с собой и растительные насадки, и наживки.

Календарь клева карася на поплавок

Ловля карася на поплавочную удочку имеет сезонные ограничения. Поэтому, перед тем как отправиться на рыбалку с поплавком, лучше заглянуть в календарь клева.

Оснащение маховой удочки

Современная маховая удочка серьезно отличается от старых «дубовых» снастей. Для комплектации необходимо выбирать качественные аксессуары, которые позволят извлечь из водоема даже рекордного карася.

1. Удилище подбирается без пропускных колец и катушкодержателя длиной 4-6 м.
2. К вершинке удочку привязывается монофильная леска диаметром 0,20-0,25 мм.
3. Для поводка подойдет нейлоновая или флюорокарбоновая нить толщиной 0,16-0,20 мм.
4. Размер крючка зависит от величины возможной добычи и используемой приманки. Универсальным считается крючок №10-12.
5. Для маха чаще всего выбирается поплавок-антенна. Его грузоподъемность должна составлять 1-3 г.
6. Для огрузки может применяться одно скользящее грузило (80-90% от грузоподъемности поплавка) и несколько дробинок-подпасков.

Комплектация матчевой снасти

Наиболее распространенной снастью у поплавочников, которые охотятся за карасем, является матчевая удочка. Для забросов оснастки на дальние расстояния необходимо ответственно подойти к комплектации удочки.

1. На роль удилища подойдет «палочка» с пропускными кольцами и катушкодержателем. Длина удочки ограничивается диапазоном 3,6-4,5 м.
2. Оптимальным вариантом будет установка на удилище безынерционной катушки со шпулей 2000-2500.
3. В качестве основной лески можно использовать монолеску 0,18-0,20 мм. Важно: леска должна быть намотана до краев шпули.
4. Поводок делается из нейлоновой нити диаметром 0,14-0,16 мм и крючка №8-10.
5. Сигнализатором поклевки для матча чаще всего служит скользящий поплавок под названием ваглер. Он отличается относительно большой массой, что помогает далеко забрасывать оснастку. Антенна поплавка должна быть яркой, чтобы рыболов видел момент поклевки даже при большом волнении воды.
6. Огрузка ваглера осуществляется скользящим грузилом-оливкой и несколькими свинцовыми дробинками.

Сборка штекера

Рыболовов со штекером все чаще можно встретить на наших водоемах. Чтобы ловить с помощью этой современной снасти карася, необходимо грамотно собрать удочку.

1. Длина штекерного удилища должна быть в пределах 6-10 м.
2. Оснастка состоит из монофильной лески диаметром 0,12-0,14 мм.
3. На леску монтируется поплавок с грузоподъемностью 0,7-1,0 г.
4. Огрузка распределяется достаточно просто. Основное грузило крепится ниже поплавка, а подпасок опускается ближе к крючку.
5. Крючок следует подбирать под приманку. Так при ловле на червя подойдет крючок №10-12, а для мотыля или опарыша требуется №16-18.

Если в качестве приманки используется гранулированный комбикорм, то дополнительно понадобится резиновое колечко. Его легко можно вырезать из медицинской перчатки. Внутрь колечка монтируется гранула, а крючок поддевается под резинку.

При использовании штекера рыболову необходимо запастись специальными подставками с роликами, по которым будут скользить съемные колена удилища.

Рекомендации по огрузке поплавка

Чтобы снасть была максимально чувствительной при поклевке осторожного карася, необходимо потратить немного времени на огрузку поплавка. Вес грузил считается правильно подобранным, когда из воды видна только рабочая часть поплавка. Обычно она выделена красным или оранжевым цветом.

Добиться идеальной огрузки не так уж и сложно. Это делается в два этапа.

1. Сначала на леску цепляется основное грузило. Его вес должен быть таким, чтобы все тело поплавка погружалось в воду.
2. При помощи легких подпасков следует добиться, чтобы над поверхностью воды оставалась только рабочая часть. Обычно это 1/2 или 1/3 антенны.

В поплавках типа ваглер можно встретить разборные кили. Они оснащаются набором шайб, благодаря которым можно уменьшить или увеличить вес поплавка. Одновременно, удалив шайбу, необходимо добавить на леску грузило аналогичной массы. Такие манипуляции призваны ускорить погружение оснастки.

Ловля карася на поплавочную удочку привлекает любителей рыбалки своей зрелищностью и азартом. Сложно остаться равнодушным, когда антенна поплавка, качнувшись несколько раз, плавно уходит в сторону или под воду. Такое удовольствие от процесса способен доставить далеко не каждый вид рыбной ловли.

Ловля карася на поплавочную удочку – советы и рекомендации

Карась: описание и особенности поведения

Карась относится к семейству карповых и принадлежит к роду карасей. Его тело высокое, сжатое с боков. Толстая спина с длинным плавником. Тело укрыто крупной, гладкой чешуёй. Окрас его разнообразный: серебристый или золотистый.

Рыба эта весьма осторожная, поэтому и поймать её не так уж и просто. Обитает он в пресных водоёмах, чаще всего, где илистые и заросшие днища. Данный вид рыб не переносит холода и в связи с этим в осенний период его активность снижается. Для лучшего улова следует отдавать предпочтение летней рыбалке.

• Места обитания ↓
• Календарь клёва по сезонам ↓
• Виды поплавочных снастей ↓
• Оснастка поплавочной удочки ↓
• Насадки и наживки ↓
• Как прикармливать рыбу ↓
• Стоит ли ароматизировать прикормку ↓
• Техника и тактика ловли: советы и рекомендации ↓

Карась представлен двумя видами – продолговатый с серебристым оттенком и обыкновенный золотистый.

1. Серебристый карась имеет не высокое тело, чешуя шероховатая. Брюшная часть имеет черноватый окрас, а спина немного темнее брюха. Плавники чаще всего желтого цвета. Растёт быстро – может достигать до 40 см. в длину и до 4, 2 кг. Распространён в большинстве водоёмов России и Европы.
2. Золотистый вид обладает высоким телом, толстой спинкой. Чешуя крупная и гладкая. Спинки рыбы темнее брюшка. Длина карася может достигать до 45 см, а его вес достигает до 5 кг. В водоемах с недостаточным количеством корма можно встретить карликового карася, который имеет длину 15 см. и вес 100 г.

Места обитания

Популяция этой рыбы весьма неприхотливая, поэтому она обитает в достаточно крупных и мелких водоемах. Выживает карась в воде с низким показателем кислорода. Также он устойчив к низким температурам. В связи с этим он может вмерзнуть в лёд и остаться живым до самого потепления. В случаи пересыхании водоема карась переживает этот период, закопавшись в ил.

Следует учесть тот факт, что карась считается капризной рыбой, которая реагирует на какие-либо изменения в погоде. Поэтому он может часто менять своё место жительства в поисках питания и более приемлемых слоев воды.

Календарь клёва по сезонам

Чтобы рыбалка принесла удовольствие, следует знать в какое время года надо отправляться за карасем. Краткий календарь клёва:

• Январь – рыба практически не ловится, поскольку уходит на глубину в спячку.
• Февраль – карась продолжает спать и рыбалка не весьма удачна.
• Март – рыба малоактивна, но клюв становится лучшим.
• Апрель – активность снижается и даже можно наблюдать игнорирование к приманкам.
• Май – начинается хороший клюв, поскольку рыба находится в поисках пищи.
• Июнь – считается самым благоприятным месяцем для клёва.
• Июль – благоприятное время для хорошей рыбалки.
• Август – с наступление этого месяца клёв может прекратиться.
• Сентябрь – карась клюёт лишь в теплые дни. В конце месяца рыба прекращает реагировать на приманки.
• Октябрь – Карась уходит на глубину, поэтому его практически не возможно поймать.
• Ноябрь – с наступление холодов рыба начинает прятаться в ил, и клёв прекращается.
• Декабрь – Карась начинает западать в спячку и на этом сезон заканчивается.

Виды поплавочных снастей

1. Для ловли карасяподходит маховая поплавочная удочка, длина которой должна быть от 4 до 7 метров. Такие удилища предназначено для ловли рыбы возле берегов, где есть возможность прикормить её. Удочки изготавливают из прочных и достаточно лёгких материалов. Снасти выдерживают хорошие нагрузки.
2. Матчевоеудилищена карася должно быть длиной от 3,6 до 4,5 метра. Удочки имеют достаточно большое количество пропускных колец. Чаще применяются легкие удилища – до 10 г иногда тяжелые – до 25 г. Подобные удочки актуальны, когда рыба уходит на глубину.
3. Штекерные удилища применяются для ловли на рыбу на весьма дальних расстояниях. Их длина может достигать до 14 метров в зависимости от количества трубок, которые добавляются или убираются.

Оснастка поплавочной удочки

Для удачного улова карася можно использовать любую поплавочную удочку. Для хорошего результата следует правильно подобрать оснастку, чтобы она была качественной, надёжной и выносливой.

1. Поплавок. Нет определённых видов этой детали удочки, поэтому лучше запастись несколькими моделями. Выбирая поплавок, следует обращать внимание на то, где будет происходить рыбалка – водоем, будет ли ветер, течение и т. д. Подходящая его форма должна быть немного продолговатая, а кончик очень тонкий. Маховое удилище лучше работает с поплавком с небольшим весом. Когда наживка располагается на дне, тогда подойдет поплавок, который имеет утолщение в верхней части. Для течения подойдет поплавок с тонким кончиком. Длинные и тяжёлые экземпляры подходят для ловли на длинных дистанциях, где есть большая глубина.
2. Свинцовые дробинки. Эти детали используются в качестве грузила. Отличаются надежностью, создают небольшое противодействие воде. Также они отвечают за подбор отгрузки для поплавков. Форма их в сжатом состоянии должна быть круглой с разрезом посередине дробинки.
3. Поводок. Эта деталь считается самой важной для удочки. Его делают таким образом, чтобы крючок с наживкой было хорошо видно на воде. Изготовляя её, рыболовы это делают особо внимательно. Для неё используется специальная леска, которая немного тоньше основной. Это надо для того, чтобы рыба меньше пугалась. Следует обратить внимание на то, что слишком длинный поводок влияет на результат рыбалки. Нормальной длиной считается поплавок приблизительно 25 см.
4. Крючки. Выбирая крючки для ловли карася, следует обратить внимание на ушко, которое выглядит, как колечко. Жало обычно загнуто во внутрь. Такая форма позволяет получить ожидаемый результат. Поскольку рыба, схватив крючок, не сразу заметит жало, а если подсечка получилась, то карасю уже не уйти. Опытными рыболовами примечено, чёрные крючки более удачливы. Подходят номера 5-7.
5. Леска. Она должна отличаться высокой амортизацией и отсутствием памяти. К тому же следует обратить внимание при выборе на её прочность, чтобы не случались разрывы на узлах. Для лучшей ловли применяется тонкая леска, подойдет 0, 15-0,18. Выбирая производителя лучше отдавать надёжным и проверенным, чтобы служба лески продлилась на пару сезонов. Среди популярных фирм можно отметить: «Maver», «Colmic» «Milo», «Micado». Для матчевого удилища следует подбирать тонущую леску.
6. Грузило. Для них используются дробинки, как уже упоминалось, но также можно встретить оливки. Но по сравнению с первыми они не очень удобные. Во-первых, они плохо крепятся к леске, а во-вторых, повреждают удилище.

Насадки и наживки

Для карася подходит различная наживка:

1. К животным насадкам можно отнести – опарышей, червей, мотыля. Особо эта насадка будет актуальна в летнее время года для серебристого карася. Личинки пронзаются поперек тела, крючок при этом остаётся открытым. Опарышей хранят в емкости, которая имеет хороший теплообмен. Можно использовать стеклянную или пластиковую тару. Банку надо держать подальше от прямых солнечных лучей. Также можно комбинировать насадки, соединяя мотыля или червя с опарышем. Этот способ подходит для ловли более крупных экземпляров.
2. Растительные приманки имеют весьма разнообразный ассортимент – это могут быть каши, тесто, хлеб, кукуруза, картофель, горох, перловка.
   • Хлеб лучше брать чёрный и готовить его заранее дома. Для этого надо смешать мякиш с яйцом и добавить подсолнечное масло. Эта смесь перемешивается и катаются шарики, которые заворачиваются в салфетку.
   • Перловка замачивается на два-три часа, после чего варится в подсоленной воде около 40 минут. После того как каша приготовится, её смазывают подсолнечным маслом, лучше нерафинированным.
   • Горох готовится сложнее. Его надо сначала замочить на два часа, потом варить около 2-х часов. После чего добавить манку и подсолнечное масло.
   • Тесто. Для его приготовления берется пшеничная мука, которая заваривается в кипятке. В него можно добавлять манку, печенье и вымять, пока не слипнется. Для запаха можно добавить чеснок.
   • Кукуруза. Её можно сварить самому или же использовать промышленную.
   • Картофель. Варится она в подсоленной воде с добавлением подсолнечного масла. Лучше использовать старый картофель, поскольку он содержит больше крахмала. Варить его надо в мундире и желательно немного не доварить. Сваренный картофель надо хранить в воде, чтобы он не терял цвет и вкус.

Как прикармливать рыбу

Карась, конечно, считается неприхотливой рыбой в еде и его можно поймать на обычное тесто, но для лучшего результата всё же надо рыбу прикормить. Для этого используются различные приманки:

1. Жмых считается самым основным прикормом для карася. Он продаётся в магазинах, на птичьих рынках в прессованном виде или же рассыпной в пакетах. Если он качественный, то от него исходит приятный запах жареных семечек. При покупке следует обратить внимание на дату изготовления, старый жмых будет малоэффективен в качестве прикормки.
2. Распаренная пшенная крупа используется с сочетанием с перловкой и горохом. Первые две крупы берётся в равных количествах, а гороха достаточно взять четверть порции. Перловка сначала запаривается на несколько часов, после чего смешивается с пшеном и горохом. Уже непосредственно на месте ловли эту смесь надо смешать с землей для лучшей плотности. Сделав небольшие шарики их надо забросить в воду.
3. Перловка весьма универсальный вид прикорма. Её можно смешивать с любыми видами круп, сухарей. Но прежде она должна настояться в кипятке, для этого хорошо подходит обычный пищевой термос.
4. Укроп используется, как ароматизатор для различных смесей прикорма. Укроп применяется в качестве семян. Для лучшего запаха их перемалывают.

Стоит ли ароматизировать прикормку

Карась – эта та рыба, для которой запах в пище играет большую роль и подобрать нужный ароматизатор задача не из простых. Следует помнить, что они не являются прикормкой или наживкой, их используют для возбудителя аппетита. Изучив вкусы карася, было замечено, что он отдаёт предпочтения чесноку, укропу, анису, льну, имбирю. Незнакомые и очень резкие запахи могут отпугнуть рыбу.

Техника и тактика ловли: советы и рекомендации

Ловить карас я на поплавочную снасть следует ближе ко дну. Эта рыба обычно клюёт ближе к поверхности воды. Снасть надо монтировать внимательно и правильно, чтобы сберечь её чувствительность.

Сначала определяется место обитания карасей, методом нескольких забросов. Для лучшего результата ловли, следует пару дней только прикармливать рыбу, а после этого уже приступать к его вылову.

После заброса желательно прикармливать рыбку маленькими порциями. Поклёвка карася зависит от разных внешних факторов. Это касается времени суток, сезона. Весной, к примеру, рыба, ищущая себе корм, выполняет резкие и стремительные поклёвки.

Итак, карась весьма неприхотлив к пище, но достаточно осторожный. Ловить его само удовольствие, если выбрать правильный сезон лова и вооружится правильными приманками, которые должны быть свежими и с хорошим запахом. Чтобы результат был положительным, следует заранее прикормить рыбу.

Поплавочные снасти считаются самыми удачными для ловли карася. Использовать можно любой тип удилища. При этом следует понимать, на каком водоеме будет проходить рыбалка. Вся оснастка должна быть подобрана качественная и с правильными весовыми параметрами.

Ловля карася на поплавочную снасть и выбор прикормки и насадки

Ловля карася на поплавочную удочку является классикой рыболовного искусства, науку которой постигал каждый уважающий себя рыболов. С этого вида рыбалки начинается увлечение рыбной ловлей, продолжающееся на протяжении всей жизни, трансформируясь на другие виды рыб, снасти и способы лова. Несмотря на популярность и повсеместную распространённость, ловить карася на удочку не так просто и успешно, как кажется на первый взгляд. Эта рыба довольно хитра и капризна.

В большинстве случаев неподготовленность к лову оборачивается неудачей и вдвойне обидно наблюдать за соседним рыболовом, вытаскивающим после каждого заброса свой трофей, самому оставаясь даже без малого намёка на поклёвку. Следовательно, есть они, эти секреты рыбалки на карася, о которых мы поговорим и постараемся приоткрыть некоторые из них в материале статьи.

Выбор удилища под разные условия ловли

Поплавочная снасть на карася может быть сформирована на основе различных типов удилищ. Болонские, маховые и штекерные типы удочек — самые пригодные варианты под оснащение для поимки карася на поплавочное удилище. Основными критериями при выборе снасти будут являться характеристики водоёма. Параметры критериев заключаются в интенсивности зарастания водорослями донного основания, расстоянии перспективных мест от точки заброса и условия размещения на береговой линии, влияющие на удобство подачи оснастки.

Удочка на карася в маховом варианте — наиболее приемлемый вариант, который в большинстве случаев закроет требования лова и по расстоянию от берега и по надёжности оснащения, исходя из размеров рыбы. Для лова подбирают средние по массе и тестам удочки в телескопическом и штекерном исполнении, длиной от четырёх до шести метров. Такое удилище позволит ловить в прибрежной зоне, в 5-10 метрах от берега. При этом берег водоёма должен быть без деревьев и других преград, мешающих забросу.

Применение болонской снасти, схожей по характеристикам с маховой удочкой, обуславливают дальностью дистанции лова. При требованиях к забросам свыше 10-12 метров, эффективность болонки при лове карася неоспорима. Важным условием является отсутствие по берегу высокой растительности, препятствующей размаху при подачах оснащения в места лова, а также расположение перспективной точки вне зоны подводных зарослей. В противном случае частые зацепы и срывы приманок не позволят осуществлять комфортный и полноценный лов карася.

При осуществлении ловли с берегов, поросших мелкими кустарниками и деревьями, правильно ловить карася на поплавок позволит использование штекерного удилища. Одним из преимуществ использования штекера является высокая точность подачи приманки. Закормленное небольшое чистое окно в густой растительности, на расстоянии до двенадцати метров, становиться вполне доступным местом охоты. Применяя штекер, рыболов должен убедиться в возможностях беспрепятственного отката выбранной снасти на карася за спину. Ведь лов на откосах дамб и канав данным орудием может быть существенно ограничен. Исходя из требуемых расстояний подачи оснасток, применяют лёгкие и средние по массам штекера длиной от девяти до двенадцати метров.

Удочка для ловли карася на поплавок, подобранная по этим рекомендациям, существенно улучшит точность забросов и позволит сбалансировать прикармливание рыбы, с ловом в узком и ограниченном жёсткими размерами кормового стола месте ловли.

Выбор катушки

Оснастка поплавочного удилища на карася может быть с комфортом дополнена катушкой для сматывания и хранения лески, что в некоторых случаях более удобно, чем ординарное мотовило. Если по поводу оснащения болонской снасти вопросов по выбору катушки не возникает, а подбирают безынерционный облегчённый вариант, то при оснащении махового удилища рыболов вправе использовать катушку как инерционного, так и безынерционного типа.

Важно! Оснастка поплавочной удочки на карася в её маховом виде обусловлена лишь надобностью хранения небольшого запаса лески и никак не влияет на технические нюансы заброса и вываживания рыбы.

Следовательно, этот аксессуар снасти должен отличаться миниатюрностью, малым весом, простотой в использовании и бюджетной стоимостью. Катушка инерционная в большей мере соответствует этим критериям, и рекомендации по её применению более аргументированы, да и она при таком лове практичней безынерционки. Безынерционная катушка для болонки подбирается с небольшой вместительностью шпули и без дополнительных функций, так как все эти составляющие значительно увеличивают массу изделия и усложняют балансировку всей снасти. Даже применение безынерционки с малым тяговым усилием позволяет с успехом производить ловлю крупного карася на удочку с поплавком.

Как оснастить поплавочную удочку для ловли карася

Оснастить удочку для ловли карасика под силу даже новичку. Все аксессуары, применимые для манипуляций под монтаж поплавочной удочки, являются основным товаром каждого рыболовного магазина. Далее, по тексту статьи, мы охарактеризуем каждую составляющую оснащения для более рационального и эффективного их практического применения.

Поплавок на карася

Лучшие поплавки на карася в виде стержня или гусиного пера с массами от одного до четырёх грамм. Масса служит для управления факторами ветровых составляющих, а форма обусловлена наибольшей чувствительностью к самым мелким карасёвым поклёвкам. Хороший поплавок для ловли карася отличается относительной лёгкостью при значительной длине, доходящей до тридцати сантиметров. Совокупность этих параметров делает изделие устойчивым к внешним факторам воздействия, волне и ветру, но позволяет тонко откликаться на контакт рыбы с насадкой.

Формы поплавков без основного тела в виде утолщений и бобышек не настораживают карасей при пробе и смаковании наживок, чем способствуют наилучшим результатам реализации поклёвок. Сигнальную часть поплавка или его антенну окрашивают в яркие, броские и контрастные цвета. Погружённую в воду килевую основу красят в чёрный, малозаметный в воде цвет. Две точки крепления — вполне достаточное количество для обеспечения надёжности и чувствительности сигнализатора.

Отличным наглядным примером самодельных поплавков для ловли карася является использование обработанного и окрашенного натурального гусиного пера.

Леска

В качестве основы монтажа оснасток применяют мононити с низким коэффициентом памяти и параметрами, позволяющими леске погружаться в толщу воды. Желательно подбирать лески в цвет воды водоёма, на котором производится ловля рыбы. Карась не отличается запредельными массами. Полуторакилограммовый экземпляр считается довольно крупным трофеем. Исходя из этого, диаметры лесок от 0,18 и до 0,25 мм — вполне разумный диапазон, обеспечивающий надёжность и удобство ловли. Растяжимость лески положительно влияет на качества вываживания рыбы, эффективно компенсируя немногочисленные рывковые нагрузки трофея. Увеличение диаметра лески оправдано лишь в вариантах использования поплавочной удочки с кормушкой, когда вес оснащения значительно повышается исходя из метода ловли.

Читайте подробнее о правильном выборе лески на карася в различных условиях лова.

Крючки

Ловля карася на поплавочную удочку требует избирательного подхода к подбору крючка, исходя из применения наживки. Общим критерием побора является средний размер аксессуара — 12-16 номер. Карасик всегда насторожен и пуглив. Излишняя грубость крючка на фоне применяемой насадки может отпугнуть его от места лова. Также рыба разборчива к восприятию цветовых гамм и сторонится контраста насадки и крюка. Поэтому исходя из цвета наживки, а особенно это касается растительных насад, крючки на карася подбирают сугубо приближенными к цвету приманки. Подавая излюбленное блюдо карасей — навозных червей, используют крючки с длинным цевьем, что позволяет насадке выглядеть более естественно. Лов же на личинку мотыля или опарыша осуществляется на крючки с минимальной длинной цевья. Это же относится к лову на растительные приманки в виде кукурузы и варёного перлового зерна.

Как правильно огрузить снасть

В качестве грузил применяют свинцовые дробинки, набирая требуемую массу несколькими элементами. В зависимости от активности рыбы существуют нюансы расположения огрузки поплавков на карася.

Важно! При активной рыбе грузы смещают к нижней части поплавка. При слабом клёве оснащение делают более тонким, передвигая самую мелкую дробинку к крючку.

Эта манипуляция даёт возможность передавать поплавку малейшие прикосновения рыбы к наживке и на предпосылках к заглатыванию насады осуществлять рыболовом подсечку. Расположение огрузки в виде гирлянды препятствует спутыванию оснастки при забросах и позволяет более точно располагать поплавок в толще воды, обеспечивая отчётливую визуальную передачу поклёвки.

Прикормка

Немаловажной составляющей проведения успешной карасёвой сессии является использование прикорма. Особо важна эта операция при желании рыболова поймать крупного карася. Только на соблазняющую запахами приваду подходит осторожная взрослая рыба. Ловля карася на поплавок не требует больших объёмов прикормки, чем отличается в обратную сторону от фидерной ловли и ловли на течениях. Для однодневной рыбалки понадобиться не более двух килограмм закормочной смеси. Подают прикорм мелкими порциями, скатанными плотными шариками, при угасании клёва со скрупулёзной точностью и строго в одну и ту же точку.

Прикормочные смеси лучше готовить самостоятельно на основах из рыбьего комбикорма, к которому добавляют дополнительные элементы и аттрактанты. В качестве дополнительных элементов выступают панировочные сухари, белый хлеб, варёные тёртые каши и запаренные зёрна злаков. Из животных составляющих в прикормы добавляют живого и консервированного опарыша, мотыля и резанного земляного червя. Аттрактанты можно применять как из покупных эссенций, так и из натуральных продуктов.

Караси, по большей мере, сладкоежки и собираются на ароматы сладких вкусов. Любят серебряные толстяки запах клубники, ванили, аниса, мёда и мелассы. Одним из неожиданных вкусов карася является чесночный запах. Особенно сильно его манит этот резкий аромат по ранней весне. Таким образом, в смесь прикормки давят чесночные головки, а также настаивают в соке этого овоща червя, насаживаемого на крючок. Из неординарных предпочтений карасика можно выделить и запах керосина. Пара капель этого углеводородного элемента в комке прикормки может вызвать настоящую феерию поклёвок, чем нужно пользоваться рыболову при определениях предпочтений сегодняшнего вкуса рыбы.

Наживки и насадки

Карась — всеядная рыба и при его лове можно успешно использовать как животные, так и растительные насадки, а также применять их комбинации. Рыбалка на карася летом предпочтительней на растительные варианты насад. Ловля отборного карася весной на поплавочную удочку и на протяжении всей осени успешней на наживки сугубо животного происхождения. Рассмотрим перечни наиболее привлекательных в диетическом плане вариантов привад.

Растительная насадка и наживка

Из растительной пищи карасики предпочитают злаковые зёрна, которые готовят отвариванием и распариванием, а также применяют в натуральном виде, когда зерно ещё недозрелое, так называемое молочное состояние. Овёс, пшеница, ячмень и рожь пригодны для насадок в равной мере. Распаренный горох, вареная перловая крупа и сладкая консервированная кукуруза также не останутся без внимания этого обжоры. Мякиши белого хлеба, мучное тесто из злаковых и манной крупы, так называемый микст из теста, мастырка — в приоритетах и насадок и привад. Бойлы малых и средних размеров в различных исполнениях в последнее время всё больше завоёвывают любовь карасятников и применяются для лова всё шире.

Животная насадка и наживка

Классическая наживка животного происхождения — пахучий навозный червь. Но несмотря на этот стереотип, рыба будет ловиться с одинаковым успехом и на земляных, дождевых и болотных червей, а также на выползка и лиственного червя-матросика. Любят карасики и крупного опарыша в различных его цветовых формах. Ну а от красных личинок мотыля рыба отказывается очень редко. Животные насадки применяют в качестве основы для бутербродов, добавляя на крючок зёрна кукурузы или злака. Этот трюк помогает рыболову быстрее определиться с предпочтениями рыбы в момент рыбалки и, перейдя на основную насадку, получать больший улов.

Когда ловится карась

Если рассматривать годовой цикл лова крася, то наиболее приемлемым временем является лето и ранняя осень. Карась осенью на поплавок берёт уверенно и жадно, готовясь к длинной зимовке. С похолоданием воды клёв спадает и к первому ледку сходит на нет. Весенний период, по холодной воде, менее подходит под интенсивный способ лова, поклёвки в это время происходят лишь в тёплые тихие дни на мелководье и весенний карасик — скорее прилов, чем основной объект охоты. Время с середины мая и по середину июня относится к нерестовому периоду рыбы и клёв карасей в это время не стабилен.

Стоит отметить, что поимки карася случаются и при подлёдной ловле на мормышку, но это скорее исключение, чем правило. Суточный клёв нестабилен. Раннее утро и вечерняя зорька — пик питания, днём поклёвки могут отсутствовать вообще. Влияние погоды также сильно меняет клёв. Резкие перепады давления и изменение направления ветра радикально меняют питание рыбы. Дожди провоцируют всплеск клёва, засуха, наоборот, снижает его интенсивность.

Поиск места лова

Карась обитает в неглубоких, заросших водной растительностью, прудах со стоячей или медленной проточной водой и илистым дном. Глубина таких водоёмов редко превышает два метра. На реках караси живут в старицах и неглубоких затонах, где совсем слабый ток воды. На озёрах эта рыба предпочитает зарослевые банки и прибрежные полосы заросших плёсов.

Важно! Выбирая место лова, ориентируются на естественные окна в растительности с более чистым дном или же заблаговременно подготавливают такие места искусственным способом, очищая пятак акватории от растительности при помощи граблей.

Караси любят выходить питаться на светлые опушки, тем более если они заранее заряжены рыболовом привадой. Поплавок на карася в этих прогалинах — наиболее эффективное средство лова. На искусственных прудах карась держится на дне, около стены прибрежной растительности или в выемке донной аномалии. Наличие перепадов глубин на водоёме может требовать лова на значительных дистанциях от берега, именно на границах таких мест болонская снасть и будет в приоритете.

Техника ловли

Ловля утром карася на поплавочную удочку начинается с интенсивного закорма. Плотный закорм создаёт пятно, на котором собирается рыба различного размера. Более мелкая рыбёшка наедается первой и отходит от точки прикорма. Ей на смену подходят экземпляры покрупнее. Оснащённая насадкой снасть подаётся в точку ловли, и рыболов ожидает поклёвки. Поклёвки карася осторожные. Он долго смакует корм перед всасыванием, поигрывая с поплавком. Сигналом подсечки являются интенсивные движения сигнализатора, выражающиеся в полном погружении поплавка под воду или его ровном движении в сторону, в среде рыболова такой момент называется повело. Подсечка происходит в противоход движению поплавка. В этот момент наживка с крючком находится во рту карася, и при потяжке происходит его жёсткая засечка.

Вываживание спокойное, карась редко сильно сопротивляется. В основном он ложится на бок и следует до берега плашмя. У берега крупные экземпляры берут в подсачок. В жаркие летние деньки возможна ловля серебряного карася ночью, особенно она успешна при полной луне.

Lovi-Rubky.ru

Lovi-Rubky.ru

Ловля карася в апреле (на поплавочную удочку, фидер)

Ловля карася в апреле (на поплавочную удочку, фидер)

Наконец-таки выглянули первые лучики весеннего солнышка. Лед начал таять. Все живое постепенно просыпается. В водоемах начинает прогреваться вода, появляется первая растительность. В связи с улучшением кислородного режима просыпаются и начинают выплывать ближе к солнышку прибрежные обитатели. Одним из них является карась.

Рыбаки, утомившиеся долгой зимней рыбалкой с огромным количеством увесистых снастей, спешат на открытую воду в поисках приятных ощущений от хорошего весеннего улова. Самой любимой целью рыболовов в этот период является карасик.

Ловля карася в апреле

Любители половить карася часто считают, что единственный удачный период такой рыбалки — это лето. Но это далеко не так.

В жизни карася есть 3 сезона наибольшей его активности:

Ловля карася в апреле

1. Первый сезон — это лето. Несомненно, именно в теплые дни, пережив и оправившись от нереста, карась наиболее активен и рыбалка на него наиболее приятна и продуктивна.
2. Второй сезон наступает, когда на воде появляется первая наледь. В это период карась ищет теплые места, заплывая в небольшие заливы, где достаточно неплохо питается. Однако этот период совсем не продолжителен, как только чуть-чуть усилятся морозы, карась закопается в ил и будет спать до самого апреля.
3. Третий сезон наступает именно в апреле. О рыбалке в этот сезон мы и расскажем.

Каков он — карась в апреле?

Карась неприхотлив. Он может обитать практически в любом водоеме от речек со спокойным течением до болотистых озер. Период жизнедеятельности карася начинается, когда вода в водоеме прогревается до хотя бы +15 градусов. Это случается ближе к середине- концу апреля. Именно это время стоит выбрать для рыбалки, если ваша цель упитанный ленивый карась.

В поисках лучшего места для рыбалки на карася стоит помнить о том, что быстрее всего вода прогревается в неглубоких заводях. Там же и начинают прорастать первые водоросли, в них греются мелкие обитатели, которых так любит скушать карась. Поэтому для рыбалки стоит выбрать тихий участок залива глубиной не более 2 метров с островками растительности, желательно камышей или рогозы, либо около живописных подводных корч и веток утопленных деревьев.

Однако стоит учитывать и то, что карась не любит растительность крупную, возвышающуюся над уровнем воды. В таких местах вы встретите белую рыбу, но не карася. Прекрасным местом для рыбалки также будет выход из узкого залива. Стоит отметить, что в речных заливах карась более активен в этот период, чем на озерах.

Когда клюет карась в апреле?

Счастливчики, нашедшие места с хорошим клевом, могут отметить, что рыбка будто подчиняется графику. Обычно период наибольшей активности карася — это утро: с 7 до 9 часов, либо поздний вечер, после 21 часа, но это на любителя. Стоит отметить, что весенний карась не слишком активен, следовательно, не стоит рассчитывать на клев каждые 5 минут, придется подождать. Однако ожидание с лихвой окупиться весом рыбки.

В апреле карась наиболее крупный и голодный. Крупный, так как нерест обычно у них в мае, а следовательно вся мелочь уже подросла. Голодный, потому что зима была долгой, а как уже говорилось выше, впереди май и нерест. Однако он очень пуглив и не особенно активен, но все компенсирует размер словленных карасиков. В апреле можно словить карася от 450 до 900 граммов.

Снасти на апрельского карася

Для начала оговорим подготовку к рыбалке, а именно снасть. Тут нам понадобится поплавочное удилище длинной около 6 метров, желательно штакетное, так как карась- рыба пугливая, следует использовать легкие оснастки. Это позволит вам наиболее точно и бесшумно доставить приманку в нужную, выбранную вами точку ловли. Также в этом случае вам не придется часто менять снасти, достаточно лишь снять или добавить колено удилища, если вы решите изменить расстояние ловли.

Леску стоит выбирать тонкую: от 0,14 до 0,18 мм с прочностью на разрыв до 3 килограммов, так как рыба в этот период действительно крупная. Крючок используется один. Номер крючка выбирайте побольше от пятого до десятого номера, так как рыба попадается крупная и рот соответственно у нее большой. Стоит обратить внимание на качество крючков, так как вес рыбы большой, клев не слишком активный, бывает крайне обидно упустить рыбку.

Поплавок самый легкий. При данном виде ловли наибольшей популярностью пользуются классические гусинковые поплавки. Чувствительность их максимальная, при хорошей погоде их видно на расстоянии 20 метров, а белый цвет- нейтрален и не вызывает чувство опасности в естественной природе.

Применяйте глухое крепление поплавка, так как карась обитает практически у самого дна, следовательно, часто менять глубину ловли не придется. Крепление грузила стандартное и по возможности максимум неприметное.

Карась в апреле: на что ловить?

В выборе приманки нет особых секретов. Голодный после зимы карась мечтает поживиться мясным червячком земляным или навозным, чаще всего не имеет значения, но желательно чтобы он был сытым и подвижным. Есть среди этих рыбок и гурманы предпочитающие монастырку. Стоит учесть то, что вкусовые пристрастия у рыбки в разных водоемах или даже разных участках одного водоема могут быть разными. Поэтому, если Вы нашли нужную приманку не стоит ее менять без перемены места ловли.

Прикорм карася лучше осуществлять с вечера перед рыбалкой, но если такой возможности нет, стоит прикормить рыбку по приезду и перед подготовкой снасти. Растительную прикормку карась в это время не очень уважает, а вот смесь земли (взятой со дна водоема) и мотыля, придется ему по вкусу. Также можно попробовать заранее сварить перловку (об этом я писал в статье «Как правильно варить перловку«). Есть еще один секрет прикорма карася, если у вас есть возможность прикормить его с вечера. Лопатой взрыхлите ил в той заводи, где собираете рыбачить поутру. В иле живут личинки мелких насекомых, икринки, что является лучшим лакомством для этой рыбки. Также эти уловки создадут в воде муть, которую очень любит карасик.

Как ловить карася в апреле

Вываживание этой крупной, сильной, но ленивой рыбки – это большое искусство. Стоит отметить, что особенностью поведения карася является то, что поплавок при клеве не потопляется, а идет в сторону. Хитрая пугливая рыбка долго пристраивается к наживке.

После заброса минимум 5 минут поплавок будет неподвижен, после чего начнутся еле заметные тычки из стороны в сторону где-то сантиметров на пять с небольшими временными промежутками (2-3 секунды). Так может продолжаться несколько минут, но главное в нашем деле терпение. Когда все-таки поплавок медленно, но уверенно поведет в бок, нужно делать подсечку. Важно помнить, что губы у карася нежные, и если подсечка будет очень резкой, вы можете вырвать ему губы и на крючке останутся лишь они.

Крупный сильный карась после подсечки становится активным. Важно не давать ему свободно двигаться на крючке и выматывать его, чтобы в дальнейшем, когда карась окажется на поверхности, аккуратно направить его в подсак. Возможно, вам подойдет тактика, когда на каждый «рывок» рыбы рыбак потягивает удилище на себя. А возможно вы найдете свою личную тактику в общении с этой интересной рыбкой.

Видео: Ловля карася в апреле

Заключение

Главным недостатком весенней рыбалки на карася является его невысокая активность, придется посидеть не один час. Также часто жалуются на срывы в связи с большим весом карася. Но, несомненно, именно в этот период, начиная с апреля, карась самый крупный и найти его не составляет особого труда. Надеемся, что наши совет будут вам полезны.

Приятной рыбалки и хорошего вам улова!

• Рыбалка в мае
• Карась в мае
• Карась в июне
• Карась в июле
• Карась в августе
• Карась в сентябре
• Карась в октябре
• Карась в ноябре
• Карась в декабре
• Карась в январе
• Карась в феврале
• Карась в марте

Сообщества › Вкусно жрать › Блог › Коктал (печено-копченная рыба в духовке)

Всем доброго дня!
Всего один месяц зимы прошел (у нас она не по календарю наступает, не по календарю заканчивается), а уже хочется лета.
Сегодня, как и обещал, поведаю рецепт приготовления большой рыбы в домашних условиях. Блюдо называется “Коктал”, в основном готовится летом и на природе в специальном ящике. Кому интересно, сможет найти в интернете всю информацию. А домашняя кухня, увы ограничена размером духовки и очень большую рыбу приготовить не удастся. Но достаточно большую сможем. Нам понадобится:
* Сазан 6 кг (в основном используют Сазана или Карпа, но поверьте, готовить можно из любой большой жирной рыбы)
* Половину большой луковицы или одну маленькую
* 5-6 помидоров
* 1-2 пучка укропа(в зависимости от размера)
* Майонез
* Соль, перец
Это минимум продуктов из которого получится блюдо, которое съедают вместе с пальцами и чешуей 🙂
Дополнительно нам понадобится:
* Фольга пищевая
* Щепа для копчения
* Терпение — для домашнего приготовления обязательный ингредиент!

Готовим домашний пакет для копчения:
Берем фольгу, если есть широкая вам повезло неимоверно! Мне все никак не попадется, приходится соединять из двух частей.

Кладем один лист на другой и сворачиваем край в минимум в 4 раза. Все хорошо приглаживаем и открываем — получается один большой лист. Нам их понадобится 6 шт. Причем два должны быть на 10% длиннее, т.к. они будут сверху и нужен запас для фиксации по краям.

В одном листе делаем дырочки для выхода дыма во внутрь пакета.

Теперь правильно укладываем слои:

2 листа друг на друга. На них насыпаем в центр немного щепы для копчения. В моем случае оказалась буковая.

Накрываем щепу листом фольги с дырочками.

Следующий 1 лист, на него будем укладывать рыбу.

Внимание! Правильно разделываем рыбу!

Чешуя не чистится! Она будет своего рода подушка-защита от пригарания. Рыба разрезается СВЕРХУ вдоль хребта, голову режем пополам, Хребет вместе с верхними плавниками полностью удаляем, для дома вместе с хвостом (уменьшаем длину рыбы, чтобы влезла в духовку).

Раскрываем ее и укладываем на приготовленную фольгу. Заворачиваем края наподобие тарелочки, чтобы сок не стекал на щепу, иначе фокус с копчением не удастся.

Делаем небольшие прорези, солим и перчим рыбу.

Режем мелко лук.

Режем мелко укроп.

Затем посыпаем этим всем рыбу.
И мажем майонезом. (Лук, укроп с майонезом можно перемещать и затем уже вместе наносить на рыбу, кому как удобнее будет.)
Режем помидоры кольцами.
Укладываем сверху по всей поверхности рыбы.

Накрываем еще двумя листами фольги и плотно весь сэндвич запечатываем по краям.

Получился конверт для копчения с содержимым. Такой способ горячего копчения можно использовать для ВСЕГО, что вам захочется (сало, мясо, рыба) дома в духовке! Желательно брать цельные листы фольги, так они не развернутся от внутреннего давления и будет меньше запаха в доме.

Оставляем мариноваться на 40 минут.

Через 40 минут ложим на ДНО газовой духовки (чтобы щепа начала тлеть и давать дым) и включаем на полный огонь (у меня 3 режим) до появления запаха дымка, затем снижаем огонь на 30% (у меня 2 режим). Рыба после включения духовки должна стоять там 40 минут, после чего духовку выключаем и достаем нашу рыбку.

Блюдо вкусное — горячее, вкусное — холодное сметается с тарелок вместе с чешуей, заранее предупредите гостей, что мясо надо со шкуры соскабливать, шкуру и чешую кушать не надо, да и горчит она 🙂

Сразу учту вопрос по дыму от копчения: ДА он будет, но скорее запах дыма, а не сам дым! как бы вы плотно не запаковывали фольгу, но чем плотнее закроете — тем его будет меньше. В электрической духовке не готовил, скорее всего зависит от расположения тенов. Кто попробует отпишитесь, будет интересно знать.

Повторюсь, рецепт данного блюда привел самый простой по продуктам, а так и лимонным соком брызгают (считаю лишнее, т.к. помидоры дают необходимую кислинку) и к помидорам болгарский перец добавляют и много чего еще, но тут все просто и обалденно вкусно!

Горячее копчение рыбы

Правильное горячее копчение рыбы

Копчение – это вариант термообработки свежей рыбы, основанный на использовании дыма, который получается в результате длительного процесса тления опилок. После такой обработки – а время горячего копчения рыбы составляет от получаса до полутора часов в зависимости от размеров тушки, – у неё появляется нежный вкус и неповторимый аромат. Рыбка превращается в настоящий деликатес.

В процессе приготовления рыбы горячего копчения в домашних условиях она не окисляется, и её филе получается очень сочным. При этом следует учитывать, что приготовленная методом горячего копчения рыба довольно быстро портится, поэтому употреблять ее следует как можно быстрее.

Приготовление рыбы горячего копчения условно можно разделить на два этапа:

1. Высушивание. Этот процесс проходит при достаточно интенсивном дыме и направлен на то, чтобы выпарить из рыбы лишнюю влагу. По времени он занимает от пятнадцати до двадцати пяти минут.
2. Копчение. На этом этапе температура должна быть в пределах восемьдесят – девяносто градусов, и за этим в процессе приготовления необходимо внимательно следить. В противном случае рыба попросту сварится.

Как коптить рыбу горячего копчения

Если вы хотите регулярно готовить рыбу домашнего копчения, вам понадобится коптильня. Если же вы только хотите попробовать свои силы, можно сделать коптильню из подручных средств: для этого вполне подойдёт металлический короб или старая бочка.

Важный этап — выбор щепы для копчения. Учтите, что не каждая древесина подойдет. Например, щепу сосновых пород использовать категорически запрещается, несмотря на приятный запах, который она выделяет при горении. В ее составе есть смолы, которые при тлении могут попасть на продукт, а затем и в организм человека.

Для копчения лучше всего подойдет древесина лиственных пород: дуба, ясеня, клена. Также хорошо подойдут веточки плодовых деревьев: яблонь, вишен, груш и др.

Что касается пород для копчения, то тут ограничений нет. Но практика показывает, что более вкусными получаются:

• толстолобик;
• сазан;
• щука;
• судак;
• скумбрия и др.

Как приготовить рыбу горячего копчения: процесс подготовки

Процесс подготовки рыбы для копчения в домашних условиях состоит из следующих этапов:

1. Свежевыловленную рыбу – а для копчения желательно использовать именно такую, – тщательно моют, очищают от чешуи, и вынимают из неё внутренности. При разделке рыб крупных размеров головы у них удаляются, а туловище сначала разрезается, а затем разворачивается в пласт. При подготовке мелкой рыбёшки её достаточно просто тщательно вымыть.
2. Разделанную рыбу натирают солью, расход которой составляет один килограмм триста грамм на пять килограммов рыбы. Любители специй могут добавить их туда по своему вкусу.
3. Отдельные любители осуществляют замачивание рыбы в соляном растворе. При приготовлении рыбы в полевых условиях этот способ вряд ли будет удобным, а вот занимаясь этим дома желающие смогут им воспользоваться.
4. Длительность просола рыбы в среднем занимает от пяти до десяти часов. После того, как этот процесс завершён, соль с поверхности рыбы убирается при помощи тряпки или попросту стряхивается.
5. Затем тушки рыбы подсушиваются в хорошо проветриваемом помещении. Для этих целей можно использовать натянутую верёвку с подвешенными на нее крючками. Продолжительность этого процесса составляет примерно два часа.

У некоторых любителей копчения рыбы в домашних условиях возникают опасения, что подготовленная таким образом рыба окажется слишком солёной. Как показывает практика, опасаться этого не следует: рыба берёт соли ровно столько, сколько ей необходимо.

Рецепты горячего копчения рыбы

Существует немало рецептов домашнего копчения рыбы. Мы приведём из них два наиболее популярных.

Горячее копчение скумбрии

1. В магазине приобретается несколько средних тушек скумбрии и готовятся к процессу копчения вышеизложенным способом. Заметим, что мясо скумбрии хорошо сочетается с различными специями, в частности, с молотым перцем.
2. В коптильню насыпается две-три пригоршни слегка влажных опилок. Лучше, если они будут из лиственных деревьев.
3. После этого на решётку кладутся тушки. Делать это нужно так, чтобы они не соприкасались между собой.
4. Коптильню закрывают крышкой и ставят на средний огонь.
5. Через десять-двенадцать минут крышку следует приподнять и выпустить из-под неё дым: это профилактическая мера, гарантирующая, что после приготовления рыба не будет горчить.
6. Затем коптильню вновь накрывают и держат на огне порядка двадцати минут.
7. После этого пламя под коптильней гасится, и из неё извлекается рыба. Она готова.
8. Чтобы полностью насладиться вкусом скумбрии горячего копчения, потреблять её следует после того, как она немного остынет.

Следующий рецепт наверняка заинтересует рыбаков, которые часто возвращаются с уловом мелкой рыбы.

Горячее копчение мелкой речной рыбки к пиву

1. Мелкую рыбёшку чистят, убирают лишнее, засаливают и на три дня оставляют под гнётом в тазике или бочке.
2. После этого её, промыв водой и подвялив, помещают в коптильню.
3. Предварительно днище коптильни застилают фольгой, на которую насыпают немного чистого песка, а сверху кладут опилки. Лучше всего использовать ольховые или вишнёвые.
4. Копчение рыбы должно происходить при температуре, не превышающей семьдесят градусов по Цельсию, тогда она получится в меру сухой и очень ароматной.
5. Весь процесс приготовления рыбы по данному рецепту занимает примерно сорок минут.

Копчёная рыба – настоящий деликатес, которым после его приготовления по нашим рецептам вы сможете в полной мере насладиться.

Видео: горячее копчение рыбы. Рецепт